三 年 1 班 。 導師：李王年良老師 

 

 

司康(SCONE)

 

司康餅(scone)，是英式快速麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。

傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形狀；司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。

此次小廚師加入了花蓮當地的食材「洛神花萼」，並作成小巧可愛的圓形，烘烤後酥脆爽口，一嚐停不下來，勾引你的味蕾。

 

我們今天是小廚師	我們今天是小廚師	切料及攪拌
塑型壓模	塑型壓模	塗蛋汁
麵粉過篩	攪拌	擺盤

 

手工皂

 

在DIY手作風行的今天，最多人使用的手工皂製作方法為「冷製皂」和「皂基加工」兩種方法。

冷製法 (Cold Process)
以油脂混和氫氧化鈉及水所製成的皂，完成後的成品稱為「冷製皂」或英文縮寫的「CP皂」，至少需放置4星期以上，等皂的鹼度下降、成熟後方能使用。

融化再製法 (Melt & Pour)　　
利用市面上的現成「皂基」加熱融化後，隨心所欲創作的皂。完成後的成品就是英文簡稱的「MP皂」，皂基是已經皂化完成的皂，本身就可以使用。由於大部份是透明皂，豐富的色彩和添加物、香精變化多樣，常能營造出令人驚艷的效果，而且它的製作過程單純，很適合親子製作。在透明的皂基內放入玩具，可以讓家裡的小朋友更愛洗手。因此皂基深受家長歡迎。
想想看，此次手工皂達人用的是那一種方法?答案就在照片中，相信你已經找到答案了。

 

切皂基	切皂基	切皂基
切皂基	隔水加熱溶解	入模中
幫皂秤重	我們是手工皂小達人	我們是手工皂小達人